Fusk-Sarma
Receptet kom av att jag var riktigt sugen på Sarma, men jag kände inte att jag orkade laga mat i 5h, vänta till dagen efter eller ha matlådor för ett halvår. Jag ville dessutom göra rätten ganska kalorisnål och nyttig. Resultatet blev någonting som är väldigt nära i smak och konsistens, men har inte “dolmar” utan en slags frikadeller i stället. 4 stora portioner eller 6 förrättsportioner tid: 30 min tillagning, 1,5h koktid ingredienser: 1 stor morot 3 vitlöksklyftor 1 stor lök 1 domaca korv (eller annan kallrökt, hård, paprika/vitlök korv) 500g mager nötfärs (blandfärs om man inte bryr sig om kalorier) 2 tsk paprikapulver (stark eller söt) 2 tsk vegeta 1 tsk salt ½ tsk svartpeppar 1 ägg 1 dl okokt jasminris 6-700g surkål på burk (inte med kummin) 1 rökt bröstben av fläsk 1L köttbuljong ev extra vatten Hacka ena halvan av korven till ganska små bitar, skiva andra halvan. Småbitarna lägger du i en bunke och slantarna svettar du i en traktörpanna eller sauteusepanna tills dom renderat ut