Levla maten

Det Känns som att det inte var alltför längesen, typ 7-8 år kanske, som jag fick tipset om att käka på Divan, en turkisk kolgrillsrestaurang. Efter det fick jag höra att det fanns en ännu bättre som hette Jenin Grill, men den var svår att hitta. Jag var vid den tiden inte medveten om några andra kolgrillsrestauranger i området kring Backaplan och jag hade ändå relativ bra koll på restauranger i Gbg.  Åren gick och det känns som att det poppade upp nya kolgrillar överallt i området. Man kunde inte röra sig området utan att läskas av doften av grillat kött. Jag bestämde mig för att ta en långpromenad för att kartlägga alla kolgrillar inom 1,5km från mitt hem vid kvilletorget. Resultatet av kartläggningen Som ni kan se blev det 12 kolgrillar inom ett två kvadratkilometers område. Man kan tänka sig att marknaden är ganska mättad då och att de svagaste snart kommer försvinna. Det har funnits några fler kolgrillar de senaste åren, men de har bytt ägare eller helt enkel...

Saigon food, denna oas för folk som inte kan leva utan att laga asiatisk mat, kan vara lite svår att navigera för novisen. Det är ganska ofta jag ska förklara ett recept för en polare för att istället få förklara var i butiken man hittar ingredienserna. Jag tröttnade på detta efter ett tag och bestämde mig för att göra en karta över butiken. Hyllorna har ofta en nationell inriktning eller tema på ingredienserna, så det är inte supersvårt att hitta efter ett tag. Jag får tacka mig fru som tolkade mina blyertsteckningar och gjorde om dom till en läsbar karta. Butikspersonalen undrade nog vad jag höll på med när jag gick runt i butiken och bara ritade och anteckande i en timme =) Jag gjorde även en alfabetiserad lista över de vanligaste ingredienserna som jag vet att folk letar efter. Jag funderar på att göra en liknande karta och lista över den bästa mellanösternbutiken i Göteborg, men jag har svårt att bestämma mig för vilken det är. Nån som har några tips?