Lunchrestaurangen "Matlådan" - en 70-talsdröm

Vanliga människor drömmer sexdrömmar, mardrömmar eller sagodrömmar, jag drömmer om restauranger som inte finns. En sån dröm var jag tvungen att skriva ner direkt när jag vaknade.


Tanken är att det är en hyllning till 70-80-talet och den svenska metallmatlådan. Tänk dig inredning i stil med motorvägs-/industriområdelunchrestaurang anno sent 70-tal, med mycket brunt, grönt och orange. Det ska dock vara lite uppdaterat och förfinat men själen och estetiken av en arbetare ska finnas där. 


Menyn ska bestå av matlådefavoriter genom tiderna, baserat på statistik och undersökningar. Det kommer att vara flygande jakob, spagetti med köttfärssås, grillrester med klyftpotatis, kyckling m ris osv. Förrätterna är olika versioner av knäckebrödsmacka och efterrätterna favoriter som mandelkubb med mjölk, dammsugare med kaffe eller kanske en butterkaka att dela på?

Maten kommer dock vara uppdaterad och gjord i sin absolut bästa version. Kyckling med ris är en riff på Hainan Chicken Rice, pannbiff m lök och potatismos är egentligen viltfärsbiffar med lökchutney och rotselleri/potatismos osv. Allting skulle självklart vara serverat i metall eller glasmatlådor och ett digert lättölsutbud ska finnas. Serveringspersonalen har blåställ eller hängselsnickarbyxor och heter saker som Tord, Benny, Maj-Lis eller Görel. 

Jag skulle definitivt gå ditt för att få lite schysst pyttipanna eller raggmunk =)