Pique-Nique Rustique - en restaurangidé

Har du nån gång gått upp, tittat ut på det vackra vädret och tänkt "perfekt dag för en picknick, för att sedan börja panika över hur mycket jobb det är att dra ihop en ordentlig picknick? Oftast slutar det med en svettig baguett från ica eller en kall pizza. Om du istället kunde gå in på en app, eller hemsida, där du kan beställa olika typer av picknickmat, i tema eller styckvis, som du sen kunde få levererade till GPS-koordinater, skulle inte det vara bättre? Du kan även klicka i extratillbehör som t ex filt, riktig servis, parasoll osv. Du kan även gå direkt till det lilla hålet i väggen, som även har har drive-thru, för att hämta upp sakerna om du vill ha det snabbare.

Vore inte det praktiskt och ganska värt?

När jag ändå satt och funderade över detta så passade jag på att researcha hur picnic ser ut, eller hur det skulle kunna se ut i olika länder. Dessa skulle kunna bli de "temapaket" som företaget skulle erbjuda.

Italiensk

Stromboli - som en italiensk rulltårta, fast med pizzadeg, tomat, ost, charkuterier, spenat osv

Panino con la frittata - en matig ugnsomelett mellan bröd

Caprese - sallad med tomat, lök, mozzarella, basilika, olivolja och balsamvinäger

Kallskuret - salami, braesola, parmaskinka, mortadella mm

Parmesan - i bit då

Oliver, kronärtsskocka

Bröd

Focaccia barese (tomat)

Pastasallad - någon frågade hur italiensk pastasallad är, men jag hittade en massa recept online från italienska källor. Logiken säger ju att italienare också borde vara bra på att ta hand om matrester.

Fransk

Pan bagnat - urgröpt bröd som man fyller med saker

Bröd

Kallskuret

Paté - olika former av kött i olika former av tillredning som packas i formar med gelé, även pastej

Cornichon - små inlagda gurkor som är bra smakbryt till allt fett.

Ost

Rillette - recept i tidigare inlägg

Remoulade - sallad på rotselleri

Carottes râpées - sallad på riven morot

Quiche - små pajer med äggstanningsfyllningar

Svensk

Tunnbrödsrullar - skinka, senap, färskost, rostbiff, pepparrot, ost. kombinationerna är oändliga.

Mackor m ägg och falukorv - "trucker special"

Köttbullsmacka - med rödbetssallad såklart. Vita skjortans förgörare.

Pannkaka - skolutflyktsklassikern

Västerbottenpaj - god även kall

pastasallad - basföda

Potatissallad med rostbiff/skinka - våga göra egen potatissallad, det är så värt det!

piroger - kan fyllas med vad som helst nästan, men köttfärsröra eller ost & skinka är ju en klassiker.

Engelsk

Egg & cress sandwich - ägg och majjosallad med vattenkrasse, en brittisk klassiker

Scotch eggs - kokt ägg inslutet i köttfärs, panerat och friterat

Sausage rolls - småkorvar inrullade i deg och gräddade

Quiche

Paté

Meat pie - små pajer med köttfyllning, ofta med en andel inälvsmat t ex "steak and kidney pie"

Coronation chicken - grillad hackad kyckling blandad med curry, majjo och lite annat

Mixed sallad

Pasties - potatis och kött pirog

Amerikansk

Potatoe salad

Macaronisallad

Coleslaw

Hoagie - Stor baguette med massa kallskuret och ost, ibland t o m hel limpa

Sandwich (BLT, ABT, Club)

Devilled eggs - ägghaljor med lite spicy fyllning

Blue cheese dip w. Apples - bra smakkombo

Salad (cesar, cobb, italian)

Pickles - det äts sjuka mängder söta pickles i USA

Spansk

Gazpacho - kall tomat och paprikasoppa

Tortilla - den spanska versionen som är en potatisomelett

Bröd

Kallskuret

Ost

Oliver

Ensadilla rusa - "rysk" potatissallad, tydligen något som är vanligt

Empanadas - piroger

Sandwich (serrano, manchego, tomat, chorizo, aiolio)

Lomo empanado - panerat och stekt kycklingbröst

Mellanöstern

Hoummus - kikärtsröra

Liba - tunnbröd

Fattoush - sallad med massa örter

Baba ganoush - rostad auberginedipp

Tabbouleh - sallad med couscous

Falafel - friterade kikärtsbollar

Tavuk Sis - grillade kycklingspett, gott även kallt

Börek - filodegspaj, oftast fylld med fetaost och spenat

Dolma - vinbladsdolmar

Thailändsk

Sticky rice - ångat glutinöst ris. Tål rumstemp en hel dag om det ligger i plastpåse.

Räkchips

Papayasallad (Som Tam) - stark och fräsch

Laarb gai - hackad stark kycklingsallad med koriander och mynta

Pomelosallad (Yum som-o) - sallad med citrusfrukten pomelo

Grillad fläsksallad (yum moo ob) - grillat fläsk som skivas upp och blandas med dressing, örter och grönsaker.

Vietnamesisk

Banh Mi - klassiska fyllda baguetten, finns en uppsjö olika

Summer rolls - färska rispapperrullar med olika fyllningar

Grön mangosallad - Fräsch och sommrig sallad

Banh hoi thit nuong - olika köttfyllningar inlindade i tunna mattor av trådsmala risnudlar
Bun thit - risnudelsallad

Japansk

Onigiri - sushirisbollar med fyllning

Sandwich - med äggsallad eller tonkatsu

Potatissallad - otippat populärt

Sushi - finns en uppsjö och dom klarar sig ganska bra om man packar smart

pickles - avslutar alltid måltiden

Koreansk

Naengmyoun - kall nudelsoppa med toppings

Kimbap - som sushirullar men med kött och grönsaker som fyllning

Kimchi - chilisyrade grönsaker, en stapelvara i Korea

Banchan - samlingsnamn på en massa kalla smårätter som serveras till måltiden.

Det här är några av menyerna jag kom på men jag funderade också på mexikansk och indisk picknick. Det får doc bli en annan gång.